mercredi 19 mars 2014

tarte aux myrtilles

Certes, ce n'est pas du tout la saison des myrtilles, mais j'ai eu une demande spéciale pour un anniversaire. On a de la chance de trouver des myrtilles congelées dans nos grandes surfaces (on arrête pas le progrès!).
Comme j'avais peu de temps, je n'ai pas réalisé la pâte (shame on me), mais je vais vous donner la recette de la pâte, c'est bête comme chou!




ZOU!

Pour faire ta Bree Van Der Kamp, il faut:

-500g de myrtilles
-2 œufs
-125 gr de sucre
-20 cl de crème fraîche épaisse
-2 cuillères de farine

          Pour la pâte:
-250g de farine
-125g de beurre (pommade)
-1 oeuf
-un peu d'eau (très peu)
-une pincée de sel
-50g de sucre

Pour frimer:
-40cl de crème fleurette (pas d'allégée, c'est le gras qui fait monter et tenir la chantilly!)

Commençons par la pâte.Une fois le beurre en pommade, tout mélanger. Travailler la pâte, mais pas trop, sinon elle va facielement se fissurer. Faire une belle boule puis fariner le plan de travail pour l'étaler à la dimension du moule.
Pour la préparation: battre les oeufs puis incorporer la crème et le sucre.Ajouter la farine, mélanger et verser le tout sur la pâte. Ensuite, répartir les myrtilles.

Au four, laisser cuire environ 30 minutes.

Une fois au dessert, monter la crème fleurette et la répartir sur la tarte!
Pour une note plus acide (qui contrebalance le sucre), servez de la crème fraiche plutôt que de la chantilly.

MIAM!!



mardi 18 mars 2014

Le bretzel au camembert!

Vu le nom de notre blog, il fallait bien quelques recettes qui y fassent écho. Voici la première, la version Made in Camembert!






Pour voyager de la Normandie à l'Alsace, il faut:
-des bretzels (on en trouve chez Paul partout)
-des lardons
-de la crème fraîche
-du gruyère râpé
-un camembert!

C'est parti!

J'ai commencé par coupé mon bretzel en deux, horizontalement, de manière à le fourrer. En Alsace, il y a les bretzels gratinés, moi j'ai opté pour le fourrage.

j'ai étalé un peu de crème sur l'intérieur avec une cuillère, puis j'y ai disposé des tranches fines de camembert. Puis vient le tour des lardons d'agrémenter ce bretzel. Je n'avais plus d'oignons, mais j'avais dans l'idée de faire caraméliser un demi oignon pour garnir l'intérieur. La prochaine fois!

Je referme mon bretzel et je le mets sur une plaque allant au four (avec du papier sulfu, sinon vous allez devoir gratter, le camembert coule à la cuisson). J'ai parsemé un peu de gruyère dessus, et HOP! au four.

Quand ça a gratiner, c'est que c'est prêt!
Une petite salade, A TAAAAABLE!!



samedi 1 mars 2014

Le gâteau vite fait bien fait

Voilà une recette de gâteau au chocolat que j'ai fais pas plus tard qu'hier. Résultat: j'ai léché la cuillère, et il a tenu dix minutes entre les mains des enfants durant le carnaval de l'école! C'est rapide et hyper simple!

Il faut:
-200 g chocolat pâtissier
-150g de beurre
-100g de farine
-200g de sucre
-1/2 sachet de levure
-4 oeufs
-de la volonté pour ne pas manger la pâte crue

Allumer le four à 180°.Dans un récipient, casser le chocolat et couper le beurre en petits morceaux. Mettre à fondre au micro-onde.
Ensuite, je mets le saladier directement sur la balance et verse le sucre, la farine, la levure, en mélangeant entre chaque. Finir par les quatre oeufs.

Beurrer le moule et le fariner, puis verser la pâte et enfourner pour environ 30 minutes. Il faut que la pointe du couteau ressorte sèche.

Saupoudré de sucre glace et servi avec de la crème anglaise pour un dessert à l'improviste, ou serti de smarties pour les p'tits gourmands!

Désolée pour la photo prise quelques peu à l'arrache!

vendredi 28 février 2014

Bizzarerie du vendredi !

Un mobile d'Alexander Calder en popcorn?

Voici l' "Homage to Calder", 8 popcorn, collaboration with Evelina Kleiner par Carl Kleiner:



Pour aller en voir plus (et ça vaut le détour!):  http://www.carlkleiner.com/?f=projects


mercredi 12 février 2014

Mugcake

Ces sortes de gâteaux express ont le vent en poupe, et j'en ai essayé quelques uns avant de trouver THE recette! En plus, dans deux jours c'est la St Valentin.... alors voici un petit cadeau qui ne coute pas grand chose ou un remontant pour les célib'. Faut jamais rater une occasion de se faire plaisir!!!!

Zou:
-40 g de chocolat, noir de préférence mais on fait avec ce qu'on a!
-40 g de beurre
-20 g de sucre
-20 g de lait
-20 g de farine
-1 oeuf

Prenez votre tasse, et cassez les carreaux de chocolat dedans, et rajoutez le beurre. Mettre le tout au micro-onde pour faire fondre. Ajouter ensuite le sucre -mélanger- la farine -mélanger- le lait -mélanger.

Battez l'oeuf à part. Certains sont dubitatifs et craignent de manger un oeuf pas vraiment cuit. Ne vous inquietez pas, ça cuit! Mettez votre oeuf battu dans la tasse, mélangez bien.
Direction le micro-onde pour la cuisson! Cette dernière va dépendre de la puissance de votre micro-onde, de la tasse, de la texture voulue. Une minute/une minute trente devrait suffire pour avoir une texture de fondant au chocolat!

Astuce: vous pouvez rajouter des éléments. Moi c'était des éclats de nougatine, mais on peut aussi mettre des pépites de chocolat, noix......






Maintenant, mettez vous un bon film, un plaid et hop!!Et on peut même se faire cette petite recette pendant la pub!

lundi 10 février 2014

Pita au poulet (doucement) épicé


Petite recette gourmande et goûteuse pour varier les façons de manger un sandwich chaud, mais pas si gras qu'il n'y paraît.
Accompagné d'une salade, il fera un repas équilibré et se savourera du bout des doigts ! 

Pour deux personnes, les ingrédients qu'il vous faut:
- deux pains pita
- 2 blancs de poulet
- 2 poignées de pousses d'épinards
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon (ou un demi)
- crudités: quelques feuilles de salade verte, une carotte rappée, une tomate coupée en rondelle (mais vous pouvez aussi opter pour des rondelles d'oignons, du choux rouge émincé, des rondelles de concombre etc...)
- un fromage blanc
- une cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon de poule (et un bol d'eau chaude)
- épices: 1 cuillère à café rase de curcuma, 1 de piment doux, 1 de paprika et 1 de curry, quelques graines de coriandre écrasées.
- herbes: persil et menthe
- sel et poivre

Diluer le bouillon de poule dans un bol d'eau bouillante et garder de côté.
Dans une poêle faire dorer l'ail et l'oignon émincés dans l'huile d'olive. Y ajouter le curcuma, le piment doux, le paprika, le curry et les graines de coriandre et bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite le poivron coupé en fines lamelles.
Ajouter un peu de bouillon de poule pour que le mélange ne s'assèche pas (et qu'il ne brûle pas) mais à petite dose (il ne s'agit pas d'en faire une sauce trop liquide). Opération à réitérer si nécessaire.
Laisser cuire les poivrons puis ajouter le poulet émincé en morceaux fins et saler légèrement.
Lorsque le poulet est cuit, stopper la cuisson et ajouter 3 cuillères à soupe de fromage blanc et le persil.
Ajouter ensuite les pousses d'épinards qui vont légèrement cuire avec la chaleur du mélange et poivrer!
 


Couper ensuite les pains pita que l'on aura humidifiés et fait chauffer au four ou au grille-pain pendant la cuisson de la viande.
On y déposera une cuillère à soupe d'un mélange de fromage blanc, menthe, sel et poivre puis les crudités (salade verte, carotte rappée, tomate ou autre crudités selon votre goût et ce que vous avez sous le coude). 
Ajouter ensuite une bonne louche du mélange de poulet et de sa sauce puis servir rapidement avec une salade!

Attention, si vous servez cette recette une fois, attendez-vous à ce qu'on vous la redemande!