See you soon....

Bientôt....

tarte aux myrtilles

Certes, ce n'est pas du tout la saison des myrtilles, mais j'ai eu une demande spéciale pour un anniversaire. On a de la chance de trouver des myrtilles congelées dans nos grandes surfaces (on arrête pas le progrès!).
Comme j'avais peu de temps, je n'ai pas réalisé la pâte (shame on me), mais je vais vous donner la recette de la pâte, c'est bête comme chou!

ZOU!

Pour faire ta Bree Van Der Kamp, il faut:

-500g de myrtilles
-2 œufs
-125 gr de sucre
-20 cl de crème fraîche épaisse
-2 cuillères de farine

          Pour la pâte:
-250g de farine
-125g de beurre (pommade)
-1 oeuf
-un peu d'eau (très peu)
-une pincée de sel
-50g de sucre

Pour frimer:
-40cl de crème fleurette (pas d'allégée, c'est le gras qui fait monter et tenir la chantilly!)

Commençons par la pâte.Une fois le beurre en pommade, tout mélanger. Travailler la pâte, mais pas trop, sinon elle va facielement se fissurer. Faire une belle boule puis fariner le plan de travail pour l'étaler à la dimension du moule.
Pour la préparation: battre les oeufs puis incorporer la crème et le sucre.Ajouter la farine, mélanger et verser le tout sur la pâte. Ensuite, répartir les myrtilles.

Au four, laisser cuire environ 30 minutes.

Une fois au dessert, monter la crème fleurette et la répartir sur la tarte!
Pour une note plus acide (qui contrebalance le sucre), servez de la crème fraiche plutôt que de la chantilly.

MIAM!!

Le bretzel au camembert!

Vu le nom de notre blog, il fallait bien quelques recettes qui y fassent écho. Voici la première, la version Made in Camembert!

Pour voyager de la Normandie à l'Alsace, il faut:
-des bretzels (on en trouve chez Paul partout)
-des lardons
-de la crème fraîche
-du gruyère râpé
-un camembert!

C'est parti!

J'ai commencé par coupé mon bretzel en deux, horizontalement, de manière à le fourrer. En Alsace, il y a les bretzels gratinés, moi j'ai opté pour le fourrage.

j'ai étalé un peu de crème sur l'intérieur avec une cuillère, puis j'y ai disposé des tranches fines de camembert. Puis vient le tour des lardons d'agrémenter ce bretzel. Je n'avais plus d'oignons, mais j'avais dans l'idée de faire caraméliser un demi oignon pour garnir l'intérieur. La prochaine fois!

Je referme mon bretzel et je le mets sur une plaque allant au four (avec du papier sulfu, sinon vous allez devoir gratter, le camembert coule à la cuisson). J'ai parsemé un peu de gruyère dessus, et HOP! au four.

Quand ça a gratiner, c'est que c'est prêt!
Une petite salade, A TAAAAABLE!!

Le gâteau vite fait bien fait

Voilà une recette de gâteau au chocolat que j'ai fais pas plus tard qu'hier. Résultat: j'ai léché la cuillère, et il a tenu dix minutes entre les mains des enfants durant le carnaval de l'école! C'est rapide et hyper simple!

Il faut:
-200 g chocolat pâtissier
-150g de beurre
-100g de farine
-200g de sucre
-1/2 sachet de levure
-4 oeufs
-de la volonté pour ne pas manger la pâte crue

Allumer le four à 180°.Dans un récipient, casser le chocolat et couper le beurre en petits morceaux. Mettre à fondre au micro-onde.
Ensuite, je mets le saladier directement sur la balance et verse le sucre, la farine, la levure, en mélangeant entre chaque. Finir par les quatre oeufs.

Beurrer le moule et le fariner, puis verser la pâte et enfourner pour environ 30 minutes. Il faut que la pointe du couteau ressorte sèche.

Saupoudré de sucre glace et servi avec de la crème anglaise pour un dessert à l'improviste, ou serti de smarties pour les p'tits gourmands!

Désolée pour la photo prise quelques peu à l'arrache!

Bizzarerie du vendredi !

Un mobile d'Alexander Calder en popcorn?

Voici l' "Homage to Calder", 8 popcorn, collaboration with Evelina Kleiner par Carl Kleiner:

Pour aller en voir plus (et ça vaut le détour!):  http://www.carlkleiner.com/?f=projects

Mugcake

Ces sortes de gâteaux express ont le vent en poupe, et j'en ai essayé quelques uns avant de trouver THE recette! En plus, dans deux jours c'est la St Valentin.... alors voici un petit cadeau qui ne coute pas grand chose ou un remontant pour les célib'. Faut jamais rater une occasion de se faire plaisir!!!!

Zou:
-40 g de chocolat, noir de préférence mais on fait avec ce qu'on a!
-40 g de beurre
-20 g de sucre
-20 g de lait
-20 g de farine
-1 oeuf

Prenez votre tasse, et cassez les carreaux de chocolat dedans, et rajoutez le beurre. Mettre le tout au micro-onde pour faire fondre. Ajouter ensuite le sucre -mélanger- la farine -mélanger- le lait -mélanger.

Battez l'oeuf à part. Certains sont dubitatifs et craignent de manger un oeuf pas vraiment cuit. Ne vous inquietez pas, ça cuit! Mettez votre oeuf battu dans la tasse, mélangez bien.
Direction le micro-onde pour la cuisson! Cette dernière va dépendre de la puissance de votre micro-onde, de la tasse, de la texture voulue. Une minute/une minute trente devrait suffire pour avoir une texture de fondant au chocolat!

Astuce: vous pouvez rajouter des éléments. Moi c'était des éclats de nougatine, mais on peut aussi mettre des pépites de chocolat, noix......

Maintenant, mettez vous un bon film, un plaid et hop!!Et on peut même se faire cette petite recette pendant la pub!

Pita au poulet (doucement) épicé

Petite recette gourmande et goûteuse pour varier les façons de manger un sandwich chaud, mais pas si gras qu'il n'y paraît.
Accompagné d'une salade, il fera un repas équilibré et se savourera du bout des doigts ! 

Pour deux personnes, les ingrédients qu'il vous faut:
- deux pains pita
- 2 blancs de poulet
- 2 poignées de pousses d'épinards
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon (ou un demi)
- crudités: quelques feuilles de salade verte, une carotte rappée, une tomate coupée en rondelle (mais vous pouvez aussi opter pour des rondelles d'oignons, du choux rouge émincé, des rondelles de concombre etc...)
- un fromage blanc
- une cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon de poule (et un bol d'eau chaude)
- épices: 1 cuillère à café rase de curcuma, 1 de piment doux, 1 de paprika et 1 de curry, quelques graines de coriandre écrasées.
- herbes: persil et menthe
- sel et poivre

Diluer le bouillon de poule dans un bol d'eau bouillante et garder de côté.
Dans une poêle faire dorer l'ail et l'oignon émincés dans l'huile d'olive. Y ajouter le curcuma, le piment doux, le paprika, le curry et les graines de coriandre et bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite le poivron coupé en fines lamelles.
Ajouter un peu de bouillon de poule pour que le mélange ne s'assèche pas (et qu'il ne brûle pas) mais à petite dose (il ne s'agit pas d'en faire une sauce trop liquide). Opération à réitérer si nécessaire.
Laisser cuire les poivrons puis ajouter le poulet émincé en morceaux fins et saler légèrement.
Lorsque le poulet est cuit, stopper la cuisson et ajouter 3 cuillères à soupe de fromage blanc et le persil.
Ajouter ensuite les pousses d'épinards qui vont légèrement cuire avec la chaleur du mélange et poivrer!
 

Couper ensuite les pains pita que l'on aura humidifiés et fait chauffer au four ou au grille-pain pendant la cuisson de la viande.
On y déposera une cuillère à soupe d'un mélange de fromage blanc, menthe, sel et poivre puis les crudités (salade verte, carotte rappée, tomate ou autre crudités selon votre goût et ce que vous avez sous le coude). 
Ajouter ensuite une bonne louche du mélange de poulet et de sa sauce puis servir rapidement avec une salade!

Attention, si vous servez cette recette une fois, attendez-vous à ce qu'on vous la redemande!

Bizarrerie du vendredi!

Un lustre en nounours, ça vous dis?
Ce sont des vrais bonbons, pas moins de... 15000!

 

 6,500 dollars seulement

jellio.com

Des chouquettes

Une super recette et rapide, pour se régaler ou régaler les copines! Autour d'un thé, juste top!

Pour se régaler, il faut:
-1/4 l d'eau (250g)
-150g farine
-100g beurre
-1c soupe de sucre
-1 bonne pincée de sel
-1 sachet de sucre vanillé
-un demi sachet de levure
-4 oeufs (3 pour la pâte, 1 pour la dorure)
-du sucre perle!!!!

C'est parti!

Mettre le four à chauffer à 200°.
Peser tout dans la casserole, ça évite trop de vaisselle! Donc dans une casserole, mettre l'eau et le beurre. Une fois que cela bout, ajouter hors du feu toute la farine+levure+sel et bien mélanger, avec une cuillère en bois, pour obtenir une sorte de boule de pâte homogène, n'attachant que peu aux parois.

Puis incorporer le sucre+sucre vanillé. Mélanger. Incorporer un oeuf, bien mélanger et attendre d'avoir un mélange homogène sans plus de trace d'oeuf pour mettre les oeufs suivant, un par un (là, un peu d'huile de coude!)

Sur une plaque humide, étaler du papier sulfurisé. Vous pouvez soit utiliser une cuillère pour faire des petite boule de pâte ou utiliser une poche à douille pour faire des pâton d'environ 4cm de diamètre. Bien les espacer, ils vont gonfler! Battre le dernier oeuf,badigeonner les choux et mettre le sucre perlé.

Enfourner! Laisser cuire entre 15 à 20 minutes!

Les crêpes (légères) de la Chandeleur !

Aujourd'hui c'est la Chandeleur, quelle belle excuse pour se faire une belle montage de crêpes ! Côté Bretzel!

Pour une vingtaine de crêpes légères, voici les ingrédients:

- 300 g de farine
- 7 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- 8 oeufs
- 1 litre de lait demi-écrémé
- en option: vanille, rhum ou fleur d'oranger

Dans un saladier, tamiser la farine et mélanger avec la Maïzena, le sucre et la levure chimique. 
Y verser ensuite les oeufs battus puis bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
Au fouet électrique, mélanger la pâte sur laquelle il faut verser le lait au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse. Ajouter alors votre "ingrédient option" selon votre goût. 
Faire cuire sur une poêle bien chaude, et sur laquelle on passera un papier imbibé d'huile entre chaque crêpe.

Une vingtaine de minutes plus tard, l’ascension de votre montagne de crêpes peut commencer, à déguster chaude avec confiture, chocolat, miel, compote, citron-sucre, chantilly, ou même salé avec des petits lardons grillés, du jambon, du fromage... bref toutes les expériences sont bonnes avec les crêpes ! 

Côté Camembert, la recette change un peu, mais la gourmandise est intacte!
-quatre oeufs
-250g farine
-1/2 litre lait 
-1 sachet sucre vanillé
- 50g beurre 
- j'ai des loulous donc j'ai fait l'impasse sur la rasade de rhum...

Mettre la farine et les oeufs. Mélanger en versant le lait progressivement. Rajouter le sucre vanillé et le rhum (sauf si vous voulez en faire des salés! Un peu de beurre dans une poelle, et c'est parti!

Ici on l'a joué gros gourmand, avec ananas (pour la culpabilité), chantilly, chocolat chaud, smartises et éclats de nougatine!

Mais version Bretzel ou Camembert, la meilleure c'est celle-là!

Salade avocat - crevettes - kiwi & Co

Une salade aussi savoureuse en hiver pour un dîner léger qu'en été pour un déjeuner fraîcheur. 
Facile à faire et peu chère, j'adore la dévorer sur un plateau télé, ou pour régaler les copines en période pré-maillot de bain.

Pour une belle salade avocat - crevettes - kiwi & Co pour 2 personnes il vous faut:

 

- 2 petits avocats bien mûrs
- une douzaine de crevettes
- 1 ou 2 kiwis
- une douzaine de tomates cerises
- 2 coeurs de laitues (ou de la mâche)
- le jus d'un citron vert
- de l'huile d'olive
- du vinaigre balsamique (pour ma part ce sera du vinaigre balsamique citron & gingembre)
- du curcuma 
- du basilic
- sel et poivre

Passons à l'assemblage, rien de plus facile ! 
Émincer les cœurs de laitue (ou la mâche) et les placer au centre de l'assiette. Y ajouter l'avocat coupé en lamelles, puis les rondelles de kiwi. On y dispose ensuite les crevettes, puis les tomates cerises coupées en deux.
Presser le citron vert au dessus de l'assiette, il permettra notamment à l'avocat de ne pas jaunir.
Verser un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. 
* Petit conseil gustatif: si vous investissez dans un bonne huile d'olive et un bon vinaigre, vos salades seront bien plus savoureuses!
Saupoudrer la salade de curcuma et de feuilles de basilic (en hiver, optez pour le basilic surgelé, bien plus goûtu que la version sèche).
Saler, poivrer, c'est prêt à déguster !!

Pain perdu... salé!

Voici une bonne recette pour les préssés! Des restes de pain, des oeufs, des lardons... avec une salade, pour le soir c'est parfait! Pas trop de blabla, de la simplicité pour ce post, à l'image de la recette!

Hop!
-deux oeufs
-trois cuillères à soupe de crème! (vous verrez, j'aime la crème!!!!)
-des tartines
-des lardons
-un oignon
-un peu de beurre
-gryère râpé ou parmesan

On y va! Eplucher et couper en petit votre oignon, mettre à rissoler avec un peu de beurre ou d'huile. Moi ensuite je mets un peu d'eau et je les laisse cuire doucement. Colorer vos lardons.
Dans un bol, battre les oeufs et la crème. Si vous voulez assaisonner, allez-y! Même y rajouter des herbes ou épices. Y ajouter les lardons et les oignons une fois la consistance voulue. Griller légèrement les tartines, puis les beurrer un peu. Les placer dans un plat allant au four, verser le mélange d'oeufs sur les tartines, mettez le gruyère et enfourner le plat au four à 200° pendant 15 minutes environ.

Sortez du four et déguster!

(une bonne recette à faire avec les enfants, je l'ai faite avec mon loulou de 20 mois! Pour dire que c'est simple!)

C'est vendredi! c'est bizarrerie!

Vos p'tit déj n'auront plus la même dimension!!
Bon week-end!

La galette des rois de ma Grand-Mère

Voici la recette originale, et en exclusivité (car transmise secrètement de mère en fille jusque là) de la galette des rois de ma Grand-Mère:

Les ingrédients:
- une pâte feuilletée
- 5 oeufs
- 150 gr. de sucre roux
- 150 gr. de farine
- raisins secs (3 à 5 poignées, à doser selon les goûts)
- une pincée de sel
- 50 gr. de beurre
- et une fève !

Préchauffer le four sur thermostat 5.
Étaler la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie afin qu'elle soit légèrement plus grande que le moule à tarte, où nous la déposons. Y faire des trous avec une fourchette.
Récupérer les bords de pâte qui dépassent, et les garder de côté pour plus tard.
Dans deux saladiers séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. 
Battre les jaunes avec le sucre que l'on verse au fur et à mesure jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (plus efficace au batteur électrique). Y ajouter la farine tamisée et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter ensuite les raisins secs et mélanger à nouveau.
Dans l'autre saladier, ajouter la pincée de sel et monter les blancs en neige.
Ajouter délicatement les blancs en neige dans la première préparation, puis y ajouter le beurre tout juste sorti du frigidaire et coupé en petits morceaux. 
Mélanger délicatement le tout, mais sans s'affoler, le beurre fondra dans le four!
Lorsque le mélange est homogène, le verser sur la pâte feuilletée sur laquelle on aura pris soin de déposer notre plus belle fève.
Couper en fines lamelles les restes de pâte feuilletée que l'on avait mis de côté afin de les disposer sur la pâte de façon à former des carreaux (comme sur la galette du Petit Chaperon Rouge).
Mettre la galette dans le four et laisser cuire 30 à 40 min (jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et dorée, ne pas hésiter à piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson). 

Il ne reste plus qu'à découper la galette sans tomber sur la fève et à déguster avec une salade de fruits !

Bizarrerie du vendredi

Ça te dis des sushis ce soir? Sushis Munch

Bon week-end!

une recette de week-end: les pancakes!

Vous voyez, un dimanche matin, tous en pyjama, la radio avec le dernier tube de Pharell Williams "Happy" en fond, les enfants qui jouent tranquillement en attendant le p'tit déj, et vous, faisant des pancakes pour toute votre maisonnée... Mouai, ok, dans la vraie vie, ça ressemble plus à vous qui cherchez les oeufs la tête la où elle ne doit pas être, vos enfants et votre mari se disputent le choix du programme télé, qui oscille entre TFOU et l'équipe 21, et vous priez pour que cette joyeuse troupe vous fiche la paix pour boire votre thé pendant qu'ils s'enfileront les douceurs du p'tit déj...

Les pancakes, c'est sympa, ça fait séries américaines et c'est fort bon!! C'est rapide en plus!
Aller, recette!

Pour cela, il faut: 
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
175 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
50 g de beurre (pour mettre entre chaque pancakes)
20 cl de lait
3 cuillères à soupe d'huile
2 pincées de sel

Dans un saladier, battre les œufs. Rajouter le lait et le sucre. Dans un autre saladier (oui ça fait un peu de vaisselle) mettre la levure, la farine et le sel. Évitez de mettre en contact la levure et la farine, pour qu'ils gonflent bien. Faire un puit (comme dans la purée!) et verser le mélange d'oeufs/lait/sucre. Puis l'huile. Mélanger pour avoir un ensemble homogène. Faites chauffer votre poelle avec un peu de beurre, puis mettre une louche de pâte au centre. Lorsque des bulles se forment à la surface du pacake, retournez le. Laisser cuire 1 à 2 minutes. Mettre du beurre entre chaque (le gras c'est la vie!!)

TADAAAAA!!!!!

Pancakes de noel!

Article d'inauguration (et tendance!): les cupcakes!

Depuis quelques temps, on en voit dans tous les magasins de food "tendance", y en a sur les t-shirt, en bijoux, même à mettre en stickers ou sur un un tableau... les fameux CUPCAKES de nos séries américaines!
La boutique où allait Carrie Bradshaw dans la série Sex and the City (que si tu connais pas t'as soit dix ans ou soit tu viens de mars) est devenue archie connue, elle en vend plein de ces petits gâteaux!
Moi, je les adore mais version petits, parce que c'est super sucré!
Voici donc ma recette!
Pour briller à la prochaine réunion de parents d'élèves il te faut:

-190g de beurre doux
-435g de farine type 55
-1 c.s de levure
-1 c.c bicarbonate de soude
-1/2 c.c sel
-400g sucre
-4 gros oeufs
-300ml de lait ribot (au rayon lait frais, près de la crème, ou au rayon halal)
-1 et demi c.c extrait de vanille
-mets ton tablier Bree Van der Kamp

Préchauffer le four à 170°.
Normalement, faut tamiser les ingrédients "secs", mais ppfff.... je le fais pas et ça marche quand même! Donc si tu es courageuse, tu tamises la farine, levure, bicarbonate et sel. Tu mets de côté (ou réservez si tu veux crâner avec du vocabulaire que tu as appris grâce à Top Chef...)

Dans le bol du robot (ou pas), battre le beurre pour qu'il soit bien mou. Ajouter le sucre petit à petit et battre pendant trois minutes environ, pour avoir un mélange mousseux. Ajouter les oeufs, un par un, en battant quelques secondes entre chaque. Racler le bord.
Dans un bol, mettre le lait ribot plus la vanille.
Ajouter les ingrédients tamisés (...) en trois fois, en alternant avec le lait ribot+vanille, en finissant par le mélange sec.

Prends tes caissettes, et les garnir de pâte jusqu'au 2/3 (si y en a trop ça va pas vraiment monter, ou alors tout retomber ensuite). Faire cuire pendant 30/35 minutes.

Pendant ce temps, prépares le glaçage! ou fait la vaisselle....
Pour le glaçage il faut:
-200g de beurre doux (oui encore!)
-400g sucre glace
-120g crème fleurette
-2 c.c extrait de vanille

Mélanger le beurre doux à température ambiante (donc un peu mou) avec 400g de sucre glace pendant 30 seconde (au batteur), puis ajouter la crème fleurette et la vanille. Mélanger environ 4 minutes. Puis ajouter le reste du sucre, petit à petit. Mettre du colorant alimentaire si on veux.
Une poche, une douille et c'est parti!

Astuce!: le glaçage se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un tupp. Les cupcakes sans glaçage se conservent 2 mois au congél!